今年一年の成績が出ました。
今まであまりお米を計器で測ったことが無かったのですが、農協で測ってもらいました。
最後のＳＳとかいうのがお米のグレード？みたいなもので、一応最高でした(^_^;)
ですが、欲を言えば右中のスコア（食味値）が９０以上出ればいいな～と思っています。

なにはともあれ一安心。数字で出るってなんか緊張しますね。

そして小さいですが、精米所もようやく完成しました。（画像暗い・・）

この精米所を作るにあたっての目的は「３６５日低温管理」と「外界からの密閉」です。
これらは、お米は「生鮮食品」という観点からどーーーしても必要と思い外せなかった事柄です。
精米所内は「土足厳禁」「開放厳禁」「水濡れ厳禁」「汚い服厳禁」「おしゃべり厳禁」「恋愛厳禁？」ということですが（最後変なのありましたね）、我が農園で社員から恐れられている「厳禁多発」ゾーンです。
これも、行き着く所は精密機械を作る工場のクリーンルームですが、千里の道も一歩からとい言っていたような気がするので、ここから始めたいと思います(^_^)/~

稲刈りも終わって今度は精米＆発送中です！

精米は、上白よりも胚芽がちょっっとだけ残った状態が個人的には好きです。
糠のうま味を残しつつ綺麗に精米することがポイントなのですが、これがまた難しい。。
ただ、行き着く先はウン億の精米工場になるので、（腕というより￥_￥）今できる精一杯の状態で仕上げます。

これが今年のお米。白米の状態です。

これから年末にかけて御歳暮もあって大忙し。

もし、こんな味のお米が好きだ！とか来年はこんなお米が欲しい！とかもっと社員をブログでいじって欲しい！とかあればFBからでもいいですが、ご連絡ください。
これからの指針にさせていただきますっ！！

長かった稲刈りもついに終わりました！！（最後の画像撮れなかったので、、終わりっぽく感じるモヒカン画像をお送りします）

そしてこれからは脱穀三昧の日々に突入です。
脱穀すると同時に石抜き機や色選にかけて選りすぐりのエリート玄米だけ残します。

これが今年のお米。籾殻を剥いた「玄米」の状態です。
結構きれいに仕上がりました(^_^)/~

玄米で出荷する場合はこのままですが、白米の場合はここから精米機にかけて米糠をとって「白米」になります。

ようやく有機栽培米の稲刈りを迎える事ができました。
天気もよく、絶好の稲刈り日和！！
ご注文頂いた皆様。これからどんどん発送していきます！！

それにしても、今年は草があまり見えませんでした。
年々土が肥えてきているせい？
チェーン除草がスゴカッタせい？（引っ張った人が？）
有機って不思議ですね。。

そのものあおきころもをまといて・・・・を連想するほど金色の大海原をひたすら稲刈り中です。そして、ツバメのお米。全国にお届け中です！！
普段は農作業に夢中になっていますが、ふと気づくと自然の豊かさや美しさに目を奪われる時があります。そんなときは機械を止めてちょっと一呼吸。お米だけでなく空気もおいしい！！
チャージ終了したら、またひたすら刈ります(^_^)/~

こちらは有機の田んぼ。
んーーー。もーちょーーーーっとですね!(^^)!
もう少し、あと少し、お待ち下さいm(_ _)m

今日は非常に良い天気！
ハザカケをする日は一度も雨が降ったことがありません。
何故でしょう？　運ですね。

バインダーを操りながら地道に刈って行きます。でもこれ、けっこう楽しいです。

ハザカケシスターズも健在。年期が入って良い表情ですね。まさに「農家」！

こちらも年期が入ってますね・・違いが分かる男健在。

談笑中に隣から鎌片手に「ウキャー」って襲われそうになるときもありますが。

最後はみんなで「パシャリ」ようやくはざかけ終わりました。
このお米、実は予約完売なのですが、量が多く採れた場合はHPでこっそり販売するかもしれません。ぜひお見逃しなく！！

２０１４，９，２３

只今魚沼コシヒカリ稲刈り真っ最中ですが、そんな中もう来年の稲作がスタートしています。刈り終わった後に炭を大量に播いております。炭は菌の住処になったり、水質浄化の効果もあるので、とてもいい資材です。刈り終わった後には炭を播き、耕し、水を溜める。という作業が残っています。炭撒きは、稲刈りの隙をついて（というか、基本、雨の日に）行います。最近ようやく天候が回復してきたのですが、なんと台風が接近しております！！今度は台風よけのおまじないでも！？考えなきゃ(^_^)/~

2014.9.20
ようやく待ちに待った稲刈りが始まりました。！
最近天候が悪く、登熟が進まなかったので思ったよりも開始が遅れてしまいました。
お米出来ましたら順次発送致します！！

そして・・・有機米は、もう少し時間がかかります。
もう少しお待ち下さいm(_ _)m

これから一ヶ月間。刈って刈って刈りまくります(／_・)／

２０１４．９．１０
先日、地元の小学生が田んぼを見たいということで見学に来ました。
有機栽培の田んぼを見るのは初めてのようで、草が生えていたり、ため池があったりしてみんな興味津々でした。
そのなかでもチェーン除草機を持つと、「重い！」「これを引っ張るの？」と驚いている様子でした。

最近その時代時代で受けてきた教育がその人の基本的な考え方を左右すると感じているので、（もちろん変える事はできますが）子供達にこそ自然と触れ合い、有機栽培を知ってもらい、安全な食べ物とは何か？と言うことに向き合ってもらえればと思いました。
それにしても、日本の古ーーーい大切な文化である「稲作」が学校の必須授業に無いのはなぜでしょうか？　　私が学校に行っていた遙か昔？も、殆ど教わった記憶がありません。
学力をつける前に生きることを学んだ方が良いような気がします。今自分があるのは、先祖から『お米を主食！』にしてきたお陰だとおもうのですが、、、

なにはともあれ、この子供達の中に、未来の農業を背負って立つ人がいるのでは！！　　　　という事を願っております。

２０１４．９．７
昨日ですが、稲刈り＆交流会無事終了しました。
多くの方から魚沼へ来て頂き、誠にありがとうございました。
農家や酒蔵との交流だけではなく、来て頂いた方同士の交流にもなり、とても楽しい雰囲気で過ごせました。
注文された方は、１２月頃にこのお米がお酒になりますので、楽しみにお待ち下さい。

交流会では、五百万石を炊いて食べたのですが・・・・意外にうまい！！
酒米は食べたらマズイと聞いていたのですが、ビックリです！！
何でも試してみるものですね(^_^)/~
う～～ん・・・　　　　　次は何を食べようかなぁ・・・(゜Д゜)