最新のお知らせ魚沼コシヒカリ発送中
稲刈りも終わって今度は精米＆発送中です！
精米は、上白よりも胚芽がちょっっとだけ残った状態が個人的には好きです。
糠のうま味を残しつつ綺麗に精米することがポイントなのですが、これがまた難しい。。
ただ、行き着く先はウン億の精米工場になるので、（腕というより￥_￥）今できる精一杯の状態で仕上げます。
これが今年のお米。白米の状態です。
これから年末にかけて御歳暮もあって大忙し。
もし、こんな味のお米が好きだ！とか来年はこんなお米が欲しい！とかもっと社員をブログでいじって欲しい！とかあればFBからでもいいですが、ご連絡ください。
これからの指針にさせていただきますっ！！
カテゴリー: 魚沼産コシヒカリ奮闘記
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