最新のお知らせ米作り
種籾選別
| 去年とれた種籾から良いものを残す為に選別をします。 風で軽い籾を吹き飛ばして 網で大きい籾を残します |
| 籾の中に玄米があると、芽を出すときに障害になるので、一つずつ取り得除きます。 |
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温湯消毒
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６０℃のお湯に浸けて雑菌を殺します。 このあと水に浸けて、芽を出します。 |
| 芽と根がだいぶ出てきました。 |
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播種
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育苗箱に種をまく作業です。 |
| 今は機械で播いているので、正確にとてもスピーディーに作業ができます。 | 
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出芽
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かわいい芽がたくさん出てきました。 |
| 私はこの時期が米作りで一番好きです！ |  |
苗完成
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最終的にはこんながっちりした苗になります。 葉っぱがだいたい５枚出た状態で、完成です。 |
| 次の日は田植え！従業員も喜んでます！！ | 
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田植え
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田植機での作業です。 |
| 前が殆ど見えない・・・ |  |
田植えの動画です！ |
生育
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植えたばかりはちょっと 寂しい感じがします。 |
| だいぶ大きくなってきました。 |  |
出穂
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稲の「花」が咲いています。 |
| 稲の一生の中でもとても大事な時です。 | 
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登熟
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穂がだいぶ黄色くなってきました。 |
| そろそろ刈り時です。 |  |
稲刈り
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コンバインでの稲刈りの様子。 |
| みんなでハザかけをしました。 |  |
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時間はかかりますが、お米は格別の味になります。 |
稲刈りの動画です。 |
乾燥・調整
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刈った稲を 乾燥機で乾燥して、脱穀、石抜き機や色選にかけて、良い米に選別します。 |
| ようやく玄米で出荷できる状態になりました。 卸で大量に出荷するときは、この状態で送りますが、 最近は玄米で食べる方や、自分の家で精米する方も増えてきたので、このまま出荷することも多くなりました。 |
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精米
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精米機で丁寧に精米して、小さいお米は小米取り機で取ります。 |
| 白く輝く魚沼産コシヒカリの誕生です。 |  |
炊飯
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ぬか釜での炊飯 |
| もちもちしてつやがあり、とてもおいしいお米が炊きあがりました。 |  |
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無我夢中 |
| 美味しすぎて腰が抜ける想像画です。 |  |
秋肥料
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田んぼを肥やす為に秋に有機肥料を撒きます。 |
| 肥料をコンボキャスターに入れます |  |
肥料撒きの動画です。（動画を撮った時期は春でした） |
耕耘
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肥料と藁を混ぜる為に秋にも耕耘をします。 こうすると春には土自体が発酵した良い土になります。 |
冬期湛水
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冬に水を溜めておいて、田んぼの微生物やイトミミズを増やし、豊かな生態系を作ります。 これでようやく一年の作業を終えることができました。 |