最新のお知らせ
２０１２．３．７
地区内にある丸車庫を壊したいそうなのですが、上に雪が積もっていて壊せないということで除雪を頼まれました。
（丸車庫の上には雪が２M以上積もっていました！）最後の画像は「丸車庫のあったところに雪を入れてお終い」の図なんですが、よく分からないですね(-_-;)
‘魚沼産コシヒカリ奮闘記’
雪輝
２０１２．３．６
商談会のあとにとなりのブースからこっそり？頂いたどぶろく雪輝です。
有機栽培米を使用している希少などぶろくです！
２種類あって、画像の右側にあるのが、飲みやすいように粒を無くしてアルコールを抑えたものです。
どちらも米の味がしっかりしていて味わい深い一品でした( ^o^)ノ
十日町商談会
２０１２．３．６
新潟県の十日町で開催した観光業者交流商談会に行ってきました。
地元の旅館等の観光業者と加工品や食材を作っている方との交流ということで地域振興局等が主催しているイベントです。
用意する時間がほぼ１日しかなかったので、突貫工事のようになってしまいましたが、何とか間に合いました(>_<)
出展したものは、特裁米と有機米、その米から作った糀、そしてその糀から作った塩糀です。
オーサワジャパンの代理店もしているので、そのカタログを置きたかったのですが、場所が無く断念・・次回は考えます(^^;)
米の作り方からディスプレイの仕方まで、色々な意見を聞くことができたので、とても参考になりました。
今ブームの塩糀は、来てくれた方がかなり試食？試飲？して頂きました。
やはり食べれるようにしておくと、お客様の声を直接聞くことが出来るので良いですね(^^)/
ちなみに来る途中試食用のスプーンが少ないことに気づき、コンビニで１０本位頂いてしまいました(゜_゜;) あぁ日本に生まれてよかった(ToT)
塩糀完成
２０１２．３．５
塩糀がようやく完成しました。
通常の粒が残ったタイプとペースト状の２種類です。
以前仕込んだものが糀の芯がとれなかったので、ミキサーにかけてみたところ以外に使いやすいものができたので、ペースト状としての販売もありかな？と思い作りました(^^;)
明日は商談会が十日町であるので、そこに持っていくことにします(^^)/
曽我農園
2012.3.2
以前研修で一緒になった曽我農園の方に会ってきました。
主にトマトを生産していて、「金筋トマト」や「塩フルティカ」などのおもしろいネーミングで売っています。
しかし、驚くのはネーミングだけではなくそのおいしさ、甘さにびっくりしました。
本当にフルーツのような味がするので、あっという間に全部食べてしまいそうです。
自宅の直売所で午前中には売り切れてしまうのも分かります！
この時期トマトは高値で、しかもちょっとしたブームが来ているようなので、なんとも貴重な品を頂きありがとうございました(*^_^*)
免許取得
２０１２．３．１
三日間かけて重機の作業免許を取りに行きました。
先生いわく、今年最高の天気だ そうです。
というのも先週新潟市は大荒れの天気（大雪）で、交通にどえらい時間がかかったそうです。
私はその時に免許を取りに来る予定だったのですが、急用が入りキャンセルしていました(^^;)
しかしいい天気だと眠い！ 午後はコーヒーをがぶのみしながら眠気と格闘していました。
そのかいあって？見事合格しました！（落ちた人はいませんでしたが、、）
しかし､試験というものはなかなか慣れないものですね・・(>_<)
自家製肥料作り
2012.2.25
今日は有機肥料を作りました。
白いのがおからで、茶色？が鶏糞です。
おからだけなら５００Ｋｇですが、鶏糞は２ｔ以上の重量があります！
これをなんとか２日以内に混ぜて発酵肥料にしなくては(゜_゜;)
２日以上経つとなんせ生ものなので勝手に発酵（腐敗？ ）してしまいます。
雪の中二人でもくもくと有機物と格闘している様は、見る人に怪しささえ覚えさせてしまいます。
今年の雪
ＣＡＴ：１１
２０１２．２．２４
先日ちょっと晴れた日に撮影した画像です。
ユンボで踏み固めた雪が二階の窓の高さになりました。
去年は屋根の高さまでいったので、今年の方が少ないみたいです。
（どっちにしろ大雪には変わりないのですが・・）
今年はこれ以上の雪は勘弁してくれー(*_*)
甘酒飲み比べ
２０１２．２．２０
どちらも自分で作った甘酒なのですが、水分の量や糀と米の比率、温度管理が少し違うので味もぜんぜん変わってきます。
甘ーくなるものや、くせのつよいものなど・・・
温度が高いと甘くはなるけれど、うまみは減ってしまうような気がします・・・
うーーん。 甘酒といえどなかなか難しいものですね(゜_゜;)
塩糀経過
２０１２．２．１９
塩糀を仕込んで１０日が経過しました。
少し食べてみると、ほのかにあまくまろやかな味が します(*^_^*)
しかし、糀の芯がまだ少し残っているので、もう少しねかせておくことにします。