今年も当農園の五百万石を使った「越後一会　玉風味」の新酒会がこっそりと執り行われました。
最初に私から一言。

いつもは噛む癖があるので人前では話さないのですが、今年は特に酒米が冷害で苦労したのでその旨を皆に伝えたい気持ちがありました。
ワインだったら今年のものは何年か後にｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞがつくような感じだと思います。
そして、今回は当農園の作ったコシヒカリを炊いてもらいました。
実は今まで肝心なコシヒカリを1回も炊いていませんでした。。

やっぱりプロがガスで炊くとふわっとしていておいしい！！
そしてそしてお土産にした「ふたえぼし」もさりげなく入れておきました。

料理は地元の山菜等を使った手作りです。
実はこの旅館は料理がうまい！！

http://www.konisiya.com/
魚沼市須原の小西屋さんです。
お米の話の後は、酒作りの話。
杜氏の山本さんです。
昨年と酵母を微妙に変えたそうです。

飲んでみたら、なるほど！より洗練されていました！！
すーっと入っていきます。
これは飲み過ぎないようにしないと。。。

FBをしている方はこちらからhttps://www.facebook.com/tamagawa.sake/photos/a.356576887763098.85138.353104324777021/1586545494766225/?type=3&theater
販売店はこちらです。
http://www.yukikura.com/product/echigoichie.html

宴もたけなわになってきたところで、玉川さんと一緒にした田植え＆稲刈りの実写会。

こんな感じで、終わる頃にはやっぱりかなり酔ってしまいましたが、この会がずーっと続くことを切に願っております^^;

緊急速報です！
なんとシンイリがこの度結婚しました！！
この題だと私が結婚したかのような感じですが、シンイリでした(^_^)/~
みんなの前で手作りお披露目会。
ご祝儀を持ったトナカイさんも嬉しそう。

恒例のインタビューでは、しどろもどろ、、、
プロポーズをまだ正式にしていないとのことだったので！！みんなの前で一言！！！
ちょっと恥ずかしそうですね。

そしてこれも恒例の、初めての共同作業。
ケーキカットゥオーー🎂🔪　　　　　ゥオゥーー🎂🔪💑

最後はみんなで記念写真。

社員が結婚すると言うことは感慨深いものがあります（涙）
いついつまでも、末永くお幸せに(^_^)/~♡

稲刈りが終わり、来年に向けて田んぼを整備（圃場整備）しています。
ただ、寒さが尋常ではないので、早めに終わらせたいです。

土の様に見えますが、デカイ岩です。
こんなものも田んぼに埋まっています。

夕焼けが綺麗だぁ～　　なんて言っている場合ではありません。
大寒波が音も無く忍び寄って来ています。

夜な夜なライトを付けての作業。
山の中ではかなり怪しく見えます。。

ってやっぱり降った～！！！　　　
こうなると、なかなか作業がしづらいです(;_;)
圃場整備だけでなく、堆肥の散布やら、やることがまだいっぱいあります。

でも、雪ん子は我慢強く、というか慣れないとどうしようも無い状況なので一生懸命作業に励みます^^;
皆の笑顔が出ると少しは寒さも和らぎますね☀
これから大寒波も和らぐ事を祈ります。
晴れ乞いでもするかぁー!?

酒米もすべて刈り終わり、後は杜氏さんにおいしいお酒にしてもらうだけです！
うちで作った五百万石は、玉川酒造で「越後一会」というお酒になります。
この出来たてのお酒の新酒会を12／9日に行います。詳しくはこちら↓をご覧下さい。

参加したい方は直接玉川酒造様にご連絡ください。

ムフフなお土産や楽しい動画を見たり、利き酒等も行います。
皆様ぜひ、奮ってご参加ください(^_^)/~

Ｈ２９年の稲刈りもようやく終了いたしました！
最後は魚沼産山田錦です。
山田錦は晩生（遅くに収穫する）品種なのですが、魚沼の山では遅くなりすぎて通常難しい品種です。
それに今年は追い打ちをかけて冷害の年となりました。
正直諦めかけていました。
こちらが9月の画像。左が山田錦、右がコシヒカリ。

明らかに真っ青！！
このまま行くと非常に難しい気配がﾌﾟﾝﾌﾟﾝ漂っています。
そしてこれからさらに10月も長雨。。からの台風！！！
でも、なんとか転ばずにいてくれました。
こちらが稲刈り時の状態。よく登熟してくれました。

短い晴天を目掛けて一気に刈り上げます。

日中にもかかわらずまだ水滴がお米に付いています。

実は、この品種、早く刈りすぎると青米が多くてダメですが、（コシヒカリと違って酒米は青いとダメです）遅く刈っても割れたり芽が出たりして刈り取り時期が非常に難しいです。
（あと、天候も晴れないと刈れません(-_-;)）
なので、この日だ！！という時に一気に刈ります。
幸い最後まで雨が降らなかったのでスムーズに刈れました。
みんなでどや顔ポーズ(｡･ω･｡)

記憶に残るような大変な年だったので一枚撮っちゃいました。

このお酒は
「越後一会　エクストラバージョン」として玉川酒造から販売致します。

冷害を乗り越えた貴重なお酒をご賞味頂けると幸いです。

皆様大変お待たせ致しました。
ようやくふたえぼしとツバメのミルキーが発送開始となりました。
ふたえぼしパッケージです。

ふたえぼしを試しに炊いてみました。

つや、香り、文句ありません。

食べてみるとふわっとしていてご飯何杯でもいけそうです！
ただ、コシヒカリより少し柔らかいので水加減をお好みに調整するとさらに美味しくお召し上がり頂けると思います。
二つのお米を融合させた結の米なので、おめでたい贈答等に良いかもしれません。

ツバメのミルキーも収穫したばかりなので、すぐに発送できます。

そして・・・　　大変申し訳ありませんが有機ミルキーと有機コシヒカリ（源泉米も）が完売となってしまいました。
ご注文数が増えたこともあるのですが、冷害で収量が少なかったことが一番の原因です。
お問い合わせ頂いた方々、大変申し訳ございませんでした。

その他のお米はまだありますので、ビシバシ発送していきたいと思いますm(_ _)m

待ちに待った有機コシヒカリの収穫です。
台風に負けずによく頑張ってくれたものです（感謝）

やっと晴れました。
カラッとした良い天気です。

稲が転んでいないか、ぬかる所は無いか、心配そうに見ています。

田んぼの脇には母の作った庭園に生け花が！！

たわわに実っています。
有機は大きい苗を使うので、冷害に強くて収穫があまり遅くなりませんでした。！

キラキラと輝くお米(｡･ω･｡)

早く皆様の所へお届けしたいです!(^^)!

いよいよ稲刈り開始です。
まずは魚沼産ｺｼﾋｶﾘ。
うちで「ﾂﾊﾞﾒの飛び交う棚田米（ｺｼﾋｶﾘ）」として売っているお米です。
例年よりも10日遅れてようやく開始です。
お待ち頂いている方へ、早くお届け出来るよう頑張りたいと思います！

まずは慎重に、最初が肝心です。

朝露がまだ少し残っています。

コンバインの中にサラサラと入っていくのを見ると感無量です。

たまに似ている人が乗っています。

今年は雨で田んぼが柔らかいので、苦戦する所があります。
あっという間に夜。

バックライトに照らされてなんだか怖い(-_-;)

スタッフの皆様遅くまでご苦労様でした。

そして新米予約された方、大変お待たせ致ししました。
お米は順次発送させて頂きます。
もう少しの間、お待ち下さいませm(_ _)m

長い長い雨もようやく落ち着き、田んぼの水路を見回っていたら。
今年は水を田んぼに持って行くパイプ類がとにかく詰まっていました。
年によって色々な傾向があります。以前はタイヤが１０回以上パンクした年もありました、、、
今年は間違いなく「詰まる」年です！
そんな中見つけた究極の「詰まり」がこちら↓

よく見えませんが、木の根が水路に入って側溝の土管の中に這っていました。
とても手では取れないので、チェーンソーでざくり。
そしてズルズルと引き出してみたらビックリ！！

こんなん出ました！
人の身長くらいもある根っこの塊が出てきました。
これを勝手に「水路の血栓」と呼んでいます。
ただこれ、普通の泥が詰まるのとは違って成長していきます(=_=)
そしてまだマスの中にいっぱいあります。
チェーンソーで切りながら出すと、マスの中ほとんどが根っこでした！

取った後はスッキリ！

人の体の血栓もこんな風に引き出せたらいいんですけどね(｡･ω･｡)

雨の合間を縫って酒米の稲刈りをしました！
今年も玉川酒造の皆様と一緒にハザ掛けです。
始める前にちょっと一枚。

我が家のお米大好きご意見番です。
カメラを向けたら「撮るなぁ！コゥラ💢」と言いつつポーズしてんじゃね?って思ったので、のせちゃいました。
顔出しNGみたいですけど、、
このブログを見ないことを祈っております（家族会議）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
そして、みんなで一枚。

気合い入ってますね！
この人も↓

ドンドン刈って行きます。

専務も杜氏も慣れたものです。

やっぱりカメラ目線。。

違いが分かる男風も遠くから見ています。

シャツが出ているのは気にしないでください。
その違和感には気づきませんでした(｡･ω･｡)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
刈った稲をバックにみんなで一枚。
皆慣れたせいか、年々早くなってきました！！

そして、最後にEXTRAな二人が一枚。

エキストラではありません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お酒に例えるとこんな感じです。

そう！越後一会EXTRA VERSIONです！！
若干こじつけ感はありますが、今期も販売致します。（冬になると思います）
そして、１２月には秘密の新酒会も行います。
二人がエキストラとして、、、ではなく！EXTRAな二人がお迎え致します。
違いがよく分からなくなってきたのですが、
興味のある方は是非お問い合わせください(^_^)/~