２０１２．３．２７
有機栽培の大先輩がペレット肥料を作りにやってきました。
こぬか等の有機物は粉状なので、撒くときに田んぼの中に入って手で撒かなくてはいけません。
これは少量ならよいのですが、何百キロも撒くとなると、とても大変な労力です。
そこで、ペレット状に固めれば動力散布機で畦から撒く事が出来ます。
有機栽培は、化学肥料などの圧縮された資材を使うことが出来ないので、効率が悪く手間や労力がかかります。
しかし、人にとって安全なだけではなく土本来の力を最大限に引き出せたり、生態系まで元に戻せるといったような効率だけでは計れない価値があるところにとても魅力を感じます。

２０１２．３．２４
今年の種籾をつくりました。
最初に籾の毛のようなもの＝芒（のげ）を取ってつるつるにします。
次に小さいものをふるいにかけて落とします。
最後に籾殻が剥けて玄米になってしまったものを取ります。
この最後の行程は手作業になるので、とても根気がいりますが、玄米が入っていると病気になりやすいので丁寧に時間をかけて選別します。
病気になっても農薬が使えないので、大変ですがとても大切な行程です。

有機栽培の研修会が新潟の三条でありました。
午前中は自然農法についての講習で、午後からは細かい規格の変更点等を勉強してきました。
自然農法とは、「無肥料」だと思っていたのですが、そうではなく「肥料害が出ない最小限の量」を投入する場合もあるみたいです。
まぁ個人によって様々な方法があるので統一するのは難しいですが(>_<)
今度自然農法でもしてみようかな・・・

２０１２．３．１０
二回目の肥料作りです。
今度は1人なので３日もかかってしまいました(>_<)
（最後の日は夜の１１時ぐらいにやっと終わったかな・・）
次は何人かいる時にやりたいです(-_-;)

２０１２．３．６
新潟県の十日町で開催した観光業者交流商談会に行ってきました。
地元の旅館等の観光業者と加工品や食材を作っている方との交流ということで地域振興局等が主催しているイベントです。
用意する時間がほぼ１日しかなかったので、突貫工事のようになってしまいましたが、何とか間に合いました(>_<)
出展したものは、特裁米と有機米、その米から作った糀、そしてその糀から作った塩糀です。
オーサワジャパンの代理店もしているので、そのカタログを置きたかったのですが、場所が無く断念・・次回は考えます(^^;)
米の作り方からディスプレイの仕方まで、色々な意見を聞くことができたので、とても参考になりました。
今ブームの塩糀は、来てくれた方がかなり試食？試飲？して頂きました。
やはり食べれるようにしておくと、お客様の声を直接聞くことが出来るので良いですね(^^)/

　ちなみに来る途中試食用のスプーンが少ないことに気づき、コンビニで１０本位頂いてしまいました(゜_゜;)　あぁ日本に生まれてよかった(ToT)

２０１２．３．５
塩糀がようやく完成しました。
通常の粒が残ったタイプとペースト状の２種類です。
以前仕込んだものが糀の芯がとれなかったので、ミキサーにかけてみたところ以外に使いやすいものができたので、ペースト状としての販売もありかな？と思い作りました(^^;)
明日は商談会が十日町であるので、そこに持っていくことにします(^^)/