最新のお知らせ魚沼産山田錦！
今年の挑戦の中でもかなりの難易度だった「魚沼産山田錦」の刈り取りをしました！！
山田錦は晩成といって遅くに登熟する性質があるため、主に関西方面での栽培が主流となっています。
魚沼では日照や気温の関係から殆ど作る事ができないと思われていましたが、このたび色々な技術を駆使して作る事ができました。
しかもなんと減農薬栽培です。
倒伏軽減剤（稲の丈を短くする農薬）等は使っていません！！
これが出来るようになったのは、有機栽培のポット苗の技術が大きいです↓
この丈夫なポット苗をいち早く作るために２ｍ以上積もった雪を排雪する所から始めました。
しかもそこにハウスを建ててその中で大切に苗を育てました。
圃場の選定も、一番適したところにして、
後は菌やミネラル、活性剤の力などをふんだんに使っていきました。
穂が出たときは感動ものでした。
８月後半の悪天候も乗り越え、ようやく稲刈りに辿り着きました。
今までの自分が培ってきたもの全てを出し切って挑んだ超こだわりの「魚沼産山田錦」
お酒になるのが待ち遠しいです！！！
カテゴリー: 魚沼産コシヒカリ奮闘記