最新のお知らせ有機糀
U字工事ではありません、有機糀です。
冒頭からすいません。。。ごめんねごめんね～！！(･д･)
ということで以前からお問い合わせの多かった有機糀を作る事ができました。
最初に、精米。
ぬかの部分が少ない方が良いので2回精米します。
本来コシヒカリは粘って糀には向いていません。
精米してすぐのものは尚更粘るので、日にちを置きたいのですがそうも言ってられないのですぐ作ります^^;
ふかし後の画像↓
湯気がすごいです。
今度は切り返し。
そして完成。真っ白！ふわっふわ(｡･ω･｡)
飛び込みたい衝動に駆られます。
ですが、ここからもう3工程！ほぐして
乾燥。
糀の力を下げたくないので、半乾燥ぐらいにしておきます。
ただ、水分があると糖化が進んでしまったり空気に触れると勝手に発酵して発熱したりしてしまうので、真空パックにしています。
これは普通の糀のパッケージです。
作り方は普通の糀と一緒なのですが、なぜ今まで出来なかったかというと、、、
お米の量が少なかったからです・・・(-_-;)
今まではもったいないのですが減農薬のお米と有機のお米を混ぜて糀にしていました。
ですが今年は冷害で小さいお米がいっぱい出たので（中米と呼んでいます）これを使用する事ができました。
なので正直言って来年はあるか分かりません。。
とりあえず数量限定で出荷致します。
そしてこれが、新発売！！有機糀パッケージ。
違いが、、、、微妙（笑）お分かり頂けますでしょうか?
右上に「有機米100％使用」と書いてあるだけです。
原料のお米が少ないので、このくらいで勘弁してくださいm(_ _)m
価格は1Kg単位で1500円（税込）と送料になります。
要冷蔵なので、送料が若干高くなりますがご了承くださいm(_ _)mm(_ _)m
もう少ししたら、ホームページで注文出来るようにしておきます。
待ちきれない方はメール等でご連絡くださいませ。