最新のお知らせ自家製糀作り
設備が整ったので、麹作り開始です(^_^)/
６Kgの米を二回に分けて作るので、全部で１２Kg以上できます。（糀にすると少し量がふえるみたいです）
米は自分で作ったお米なので、これが本当の「自家製糀」です。
しかし、糀屋さんに聞くと、コシヒカリは酒米よりも菌が食いつきにくいそうです(>_<)
なので色々な方法や温度を試していきたいと思います( ^o^)ノ
カテゴリー: 他
おもひで横丁
ブログでアップした伝説の写真をランダムであなたにお届けいたします。写真をクリックするとあの思い出が甦ります。
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生産者紹介
【代表取締】小岩孝徳
安全で美味しい魚沼産米を生産しております。
生産地
新潟県魚沼の山間地に位置する旧守門村地区で栽培しています。
標高が高く土壌は粘土質なので、良質なお米作りに適しています。
鳥屋ヶ峰からの源泉水
鳥屋ヶ峰からの源泉水（一番水）を豊富に使用できます。
新潟魚沼の雪
冬期は3ｍを超す雪に覆われてます。雪が源泉となり、おいしいお米を育てます！
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本が出ました！
岩貞るみこ先生がうおぬまのお米農家の仕事を本にしていただきました！
～ＡＷＡＲＤＳ～
多くのコンテストで受賞。安全で美味しい米作りを追求！
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