最新のお知らせ今年の成績
長かった稲刈りも終わり、ようやく一息つくことができました。
そこで、急にお米の食味を計りたくなったので、検査を依頼しました。
その結果がこれです↓
これは玄米の状態での検査です。
大きく分けて外観と食味値に分けられます。
あまりに専門的な事を言ってしまうと眠くなると思うのでZZ ざっくりと。
食味値は良いのですが、外観の未熟が多いところがひっかかります。
この未熟とは、青い玄米のことです。
青い玄米でも、透き通ったものは良いのですが、不透明なものは良くありません。
完熟する前に刈ると、どうしても多くなります。
ただ、うちは山なのでなかなか完熟しません((+_+))
（完熟したものがおいしいというわけではありません）
なかなか難しいですね、、
そしてこれ↓
これは白米にした状態での検査です。
ちなみに先ほどのお米ではありません。どちらも検査をするときにたまたま近くにあった米袋から出したお米です。
（全量検査出来ればおもしろい結果が出ると思うのですが、とても大変すぎて今はしておりません）
この数値はなかなかのものでした。
これもざっくりですが、スコアが100点満点中何点かということです。
学校のテストのようですね( ﾟДﾟ)
・・・私は学校のテストでは良い点をとった記憶があまりないので、、、というか全くないので、ちょっとうれしい点数です。
このくらいであれば、お米のコンテストとかに出せる点数です。
ただ、欲張りなので95点以上のお米を作りたいです。
今年の収穫がやっと終わったばかりですが、もう来年の米づくりのことを妄想しております！
カテゴリー: 魚沼産コシヒカリ奮闘記
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