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    電話:025-797-3933
    FAX:025-797-2322

生産者紹介

【代表取締】小岩孝徳

安全で美味しい魚沼産米を生産しております。

生産地

新潟県魚沼の山間地に位置する旧守門村地区で栽培しています。
標高が高く土壌は粘土質なので、良質なお米作りに適しています。

鳥屋ヶ峰からの源泉水

鳥屋ヶ峰からの源泉水（一番水）を豊富に使用できます。

新潟魚沼の雪

冬期は3ｍを超す雪に覆われてます。雪が源泉となり、おいしいお米を育てます！

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岩貞るみこ先生がうおぬまのお米農家の仕事を本にしていただきました！

魚沼のお米農家が作った「うおぬま白糀」1kg

【有機】うおぬま小岩農園が作った「うおぬま白糀」1kg (UUKJ-05)

定価（税込）

¥1,500

販売価格（税込）

¥1,500

在庫状態 : 売り切れ

お米の原料は自分の家で作っている「減農薬栽培魚沼産コシヒカリ」を１００％使用しています。

【原料白米の製造】
玄米の状態
↓
石抜き機にかける
↓
精米
↓
色選
↓
原料白米の完成

【糀作り】
米浸水米浸水
↓
脱水脱水
↓
蒸らし蒸らし

↓
攪拌・冷却攪拌・冷却
↓
種菌混合・攪拌種菌混合・攪拌
↓
容器に入れ、加温容器に入れ、加温
↓
何度か切り返し何度か切り返し
↓
約２日後、糀の完成約２日後、糀の完成

↓
袋詰め・出荷

という手順を経て白糀が完成されます。
これを「うおぬま白糀」と命名しました。
味噌や、塩糀・魚を漬けたり甘酒を作ったり・・色々なご使用方法をお試し下さい。

自分でお米を作っている農家ならではの値段です。
乾燥糀ではありません。生の菌が生きている生糀です。
生ものですので、要冷蔵にて５日以内にお使い下さい。

売り切れ

カテゴリー: お勧め商品, 商品　

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【有機】うおぬま小岩農園が作った「うおぬま白糀」1kg (UUKJ-05)

お米の原料は自分の家で作っている「減農薬栽培魚沼産コシヒカリ」を１００％使用しています。