最新のお知らせ冷害を乗り越えて
Ｈ２９年の稲刈りもようやく終了いたしました！
最後は魚沼産山田錦です。
山田錦は晩生（遅くに収穫する）品種なのですが、魚沼の山では遅くなりすぎて通常難しい品種です。
それに今年は追い打ちをかけて冷害の年となりました。
正直諦めかけていました。
こちらが9月の画像。左が山田錦、右がコシヒカリ。
明らかに真っ青！！
このまま行くと非常に難しい気配がﾌﾟﾝﾌﾟﾝ漂っています。
そしてこれからさらに10月も長雨。。からの台風！！！
でも、なんとか転ばずにいてくれました。
こちらが稲刈り時の状態。よく登熟してくれました。
短い晴天を目掛けて一気に刈り上げます。
日中にもかかわらずまだ水滴がお米に付いています。
実は、この品種、早く刈りすぎると青米が多くてダメですが、（コシヒカリと違って酒米は青いとダメです）遅く刈っても割れたり芽が出たりして刈り取り時期が非常に難しいです。
（あと、天候も晴れないと刈れません(-_-;)）
なので、この日だ！！という時に一気に刈ります。
幸い最後まで雨が降らなかったのでスムーズに刈れました。
みんなでどや顔ポーズ(｡･ω･｡)
記憶に残るような大変な年だったので一枚撮っちゃいました。
このお酒は
「越後一会 エクストラバージョン」として玉川酒造から販売致します。
冷害を乗り越えた貴重なお酒をご賞味頂けると幸いです。
カテゴリー: 魚沼産コシヒカリ奮闘記
« ふたえぼし・ミルキー発送
新酒の会します！ »