最新のお知らせ新酒できました！
今年も新酒「越後一会」ができました。
このお酒の原料米は、うちが全て作っております。
酒米の種類は「五百万石」です。
五百万石は新潟県で一般的に作られている酒米で、早生品種で比較的作りやすい品種です。
ただ、、早生なのでスズメの被害にあいます(*_*;
作付け当初から色々試したのですが、今年はついに全面網を設置しました。→「スズメとバトルからの酒米収穫」のブログ参照。
このお酒は今年で三年目となりますが、毎年おいしいお酒になっています。
とりわけ昨年からは新潟県限定酵母を使っているのでスッキリしているのに香りが高い！！
先日ですが、こっそり新酒の会を行いました。
もし興味のある方は、（来年になりますが、、）私のHP又は、玉川酒造（yukikura.com）までご連絡ください。
一緒に搾りたての新酒を楽しみましょう(^^)/
カテゴリー: 魚沼産コシヒカリ奮闘記
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