最新のお知らせ1月, 2012年
ぽんしゅ館
２０１２年 １月８日
今日は越後湯沢駅にある「ぽんしゅ館」にいってきました。
１００円で好きなお酒を１杯（おちょこで）飲めるので、色々なお酒を試飲できます。
よくばって１５杯ぐらい飲んだらもう千鳥足になりそうなので、ここらへんでストップ！しました(^^ゞ
お酒だけでなく、塩や味噌も色々置いてあったので、酒・酒・塩・味噌とどんどん飲めてしまいます。
日本酒の味も様々なので、とてもよい勉強？になりました。
甘酒用の水
甘酒の仕込みには、八海山の麓から出ている水を使用します。
冬になると雪で行くのが大変になりますが、天然の水を使いたいので必ず汲みにいきます。
天然水を使用するようになったら菌が「喜んでいる！？」ような気がしました。
実際食べてみると味がまろやかになったのでそれからは天然水を使用しています。
理想は地元のわき水を使用してみたいですが、それはこれからの課題にするとします。